土鍋で炊飯

念願の土鍋で炊飯！
土鍋を買ったのはいいけど、さてどうやって炊いたらいいんだろう・・しかも玄米だし。

なんて悩む時点で超現代人。
炊飯器でしか炊いたことがないもんだからこのありさまだわ。

本で調べたら、白米とは若干炊き方が違うみたいでした。
すぐにでも炊いて食べてみたかったので、すぐさま水に浸けること2時間。（本来であれば一晩は浸けるのが理想）

早速火にかけて実践。
中火→弱火→極弱火で炊きあがったかな～と感じたら火を止めて１０～２０分蒸らして出来あがりです。

カニ穴もしっかりできてます。


土鍋で炊くとおこげもちゃ～んとできるんですね。

食べてみての感想。
玄米なのに白米みたいな柔らかさ。炊飯器で炊くご飯とは食感が全然違います。

ふっくらしていてお米そのものの味が伝わってきます。 
いつも食べているのは、実家で作っている慣行栽培のお米なんですが、それでも美味しいと感じるほどの炊き上がりです。

ということは・・有機米や自然米で炊いたらどれだけ美味いんだ？！ 
想像するだけでワクワクします。